Tutte le aziende attive nella produzione, trasformazione o commercializzazione di alimenti hanno l’obbligo di monitorare regolarmente, tramite analisi specifiche, le condizioni igienico-sanitarie durante ogni fase del processo: dalla produzione alla trasformazione, fino alla conservazione e al consumo. Le normative vigenti stabiliscono che la frequenza di tali controlli debba essere definita in base al settore di appartenenza. Un monitoraggio costante dell’intera filiera produttiva consente di prevenire contaminazioni che potrebbero compromettere non solo singoli alimenti o categorie, ma l’intera produzione, con conseguenze economiche rilevanti e rischi significativi per la salute pubblica.

Le analisi microbiologiche non si limitano esclusivamente agli alimenti, ma includono anche superfici di lavoro e attrezzature a contatto diretto con essi, con l’obiettivo di prevenire contaminazioni batteriche e garantire la sicurezza alimentare.

Il nostro laboratorio è accreditato da ACCREDIA (n. XXXX), conforme alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018, a garanzia dell’affidabilità e della qualità delle prove effettuate. Siamo inoltre registrati al Registro Regionale speciale dei laboratori autorizzati per analisi agroalimentari e acque potabili con il numero 060/NA, offrendo così un servizio certificato e altamente qualificato.